兵庫県に注目を浴びている洋菓子のパティシエさんのお店があります。とにかく受賞している賞が凄い数で、世界が認めているパティシエと言っても過言ではないと思います！そんなパティシエさんの紹介やお店の紹介をしたいと思います♪
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パティシエ・エス・コヤマについて
「パティシエ・エス・コヤマ」の小山シャフは、1964年に京都で洋菓子職人の父の元に生まれ、調理師専門学校を卒業した後、お菓子屋さんに入社して カフェのフロアスタッフから始めたそうです。そしてキャリアを重ねて、実績を積み、やっとパティシエになられました。パティシエになってからは、様々な洋菓子コンクールで優勝を得ています。
そして、ロックバンド活動までしているという小山シェフ！｢パティシエ ロックナイト｣を開催して、なんと500人を動員したんだそうです！その後、カフェ｢eS LIVING hanare｣やショコラブティック｢quatrieme chocolat・進｣、
コンフィチュール＆マカロンブティック「co. & m.」、ブーランジュリー「es Boulangerie Susumu Koyama Japan」、ギフトサロン「KOYAMA EX！」などを精力的にOPENさせていきます。
2003年11月13日に「パティシエエスコヤマ」をOPEN。次年度からお菓子教室まで開いてくれていた様です★そして、初のレシピ本｢THE SWEET TRICK｣(旭屋出版)を出版し、こちらは台湾でも注目を集め、出版されました。ほかにもさまざまなレシピ本を出版しており、チョコレートに関しても様々な賞を受賞、こちらも本を出版されています。
生まれ持った感性をフルに活かしている小山シェフ。お菓子作りを通して、様々な活動をされているシェフとして注目を浴びています。
スイーツの種類や値段はここ
パティシエ・エス・コヤマではどんなスイーツが並んでいるのでしょうか？ここでは、ほんの一部のスイーツを値段と共にご紹介していきますね♪
◎プチガトー ￥350～￥540
◎キッシュやタルト ￥240～￥1,620
◎フィナンシェ・サブレ・マドレーヌなど ￥100～￥350
◎デコレーションケーキ ￥1,350～￥11,880(号数にもよります)
思ったほど高いというわけでもないのが嬉しいですね♪各スイーツの種類もかなり豊富で、値段も安いものから、少し値の張るものまで様々です★そして、どのスイーツも芸術品の様に綺麗です！食べるのが勿体ないくらい素敵なスイーツです！
さすがロック魂をお持ちなだけあって、たまに面白いネーミングの商品もありますのでチェックしてみて下さい★クスッと思わず笑ってしまいそうな遊び心が垣間見えます♪
他にもアレルギーに対応した商品や、ギフトや、アニバーサリーの商品もあるのが嬉しいですね♪本当に心から、食べる人の立場でスイーツを作る事を楽しんでいるのが分かります★
通販でもスイーツを買えるの？
なんと嬉しいことに下記のサイトから通販で買えます！これで、全国どこにいても、パティシエ・エス・コヤマのお菓子を食べられますね♪
https://shop.cake-cake.net/es_koyama/cate1_select.phtml
パティシエ・エス・コヤマのスイーツ、是非食べてみたいですよね！出来ることなら、お店まで足を運んで食べたいです！皆さんも、兵庫県へ行かれる際は是非どうぞ♪